家乡的美食

作者:七(3)班…    文章来源:本站原创    点击数:    更新时间:2018-1-5

在滇东南这一片红土地上,座落着一座历史名城---红河州建水县。建水县,古称“临安府”。几百年的苍桑历史铸就了这里独特的风土人情和文化底蕴。而今天,我不说这里建水的孔庙,也不说别具一格的朱家花园以及雄镇东南的东门城楼。我只说说我们家乡的一种小特产——“酸石榴”。

 “酸石榴”其实并不酸,而是酸中带甜;刚进口时,口感甜津津的,稍后又会觉得有点微酸,可当你开怀大嚼时,又会越吃越甜,十分爽口,让人爱不释手。当然,酸石榴不仅味道酸爽,还含有丰富微量元素、维生素。对人体十分有益是人体补血、开胃和助消化的良物。如果有人食欲不佳时,适当吃一些开开胃口,也是上佳的选择。李时珍的《本草纲目》上也说酸石榴的果皮在中医药里也是用处多多。在这里我也就不一一述说了,有兴趣的朋友也可以自已去了解一番。

这种“天下之奇树,九洲之名果”也不是在哪里都载种得出来的。上品酸石榴,果实大、皮子薄、籽红亮、汁液多、味酸甜。俗称大籽石榴”主要生长在气侯温和、土质松软,水分充裕的地区。其中,以生产于建水南庄、西庄乡马坊、汤伍一带的沙壳石榴名气最大,也最好吃。所以,当朋友们到建水去旅游的时候,最好也带一点“酸石榴”回去给家人尝尝。如果能买到马坊、汤伍的就最好了,这里的石榴比较稀缺,供不应求哦!

其实,酸石榴也有另外一种吃法,也别有一番滋味,正如同荔枝、龙眼一样,不光可作为时令鲜果品尝,也可以干果久存。当石榴开始红时,到果树上挑选果子连同树枝一同取下,用绳子拴起来挂在干燥的地方放上一年半载后再取下来食用。如果说荔枝、龙眼的果干是褐色的,颜色香味都有变化的话,那么我们的酸石榴则是尽管石榴皮变得干枯了,但石榴籽还是水汪汪的,吃起来更是味甘适口!回味无穷……

好了,我们的酸石榴的话题。我就只说这些了。在我们建水,还有很多好吃的东西。比如说“狮子糕”呀,“西门烧豆腐”呀“羊奶菜扣肉”呀”……随便哪一个都是可以让你开心又开胃的上佳食材。等有机会再让我一一为朋友们介绍吧!

还是那句话:“建水是个好地方,要吃酸石榴,请到建水来!”

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